Sauerkraut

Print Recipe
Sauerkraut
B12 ve Probiyotik deposu olan Alman Usulü Kırmızı Lahana Turşusu
Servis Fermente
Hazırlık süresi 15 dk.
Kişi sayısı
Malzemeler
Servis Fermente
Hazırlık süresi 15 dk.
Kişi sayısı
Malzemeler
Yapılışı
  1. Tarifi Mor lahana incecik kıyılır,havuç rendelenir,zencefil incecik doğranır veya rendelenerek bir kabın içine konulur.
  2. Üzerine,tuz,tane kimyon atılarak 10-15 dakika boyunca suyu çıkana kadar yoğrulur. Sonra kaynar su ile dezenfekte ettiğimiz cam şişelere iyice sıkıştırılarak doldurulur .
  3. Üzeri suyu ile kaplı olsun. 2-3 parmak kadar kavanozda boşluk bırakılır ki gaz çıkışı olabilir. sonra üzerine mor lahananın yaprağı ile örtelim. amaç lahanaların suyun altında kalması. eğer yüzeyde olursa küflenir ve atılması gerekir. o nedenle suyun altında olmaları gerekir. Üzerlerini kavanozların kapağını kapatalım ama çok sıkıca kapatmayalım ,3-4 gün  boyunca kapalı bir dolapta tuttuktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. 3-4 gün boyunca dolapta kaldığı süreçte mutlaka kontrol edip suyun altında olduklarından emin olalım gerekirse bastıralım mutlaka hergün kontrol edelim hemde gaz çıkışını sağlamış oluruz kavanozun kapağını açarak...