Zerdeçallı Kemik Suyuna Sulu Köfte

Çocuklara ve biz yetişkinlere, bağışıklık güçlendirici kemik suyuna zerdeçallı sulu köftenin tadına doyum olmuyor. Mutlaka deneyin derim.

Print Recipe
Zerdeçallı Sulu Köfte
Kişi sayısı
kişi
Malzemeler
Kişi sayısı
kişi
Malzemeler
Yapılışı
  1. Köfte harcı ; soğanı rendeleyelim.sıkıp suyunu atalım. içine kıymayı koyalım. Bir avuç maydanozu koyalım.Tuz karabiber az zerdeçal katalım. 1 tatlı kaşığı zeytinyağ ve yarım çay bardağı su koyalım. yıkanmış bulgırları ekleyelim.isteyen bulgurla pirinci(basmati) yarı yarıya karıştırabilir. İyice harcı elle karıştıralım. Hatta elimize alıp harcı tabağa atıp tekrar 3-4 defa alıp atalım. Sonra bir tepsiye elediğimiz unun içine istediğimiz küçüklükte harçtan alıp avucumuzda yuvarlayıp tepsiye atalım.
  2. Ocağa tencereyi koyalım. içine sarımsakları dövüp atalım (sonra çıkaracağız içinden) İlik suyunu ve suyunu koyalım. Kaynayınca su havuçları atalım. havuçlardan 5 dakika sonra patatesleri atalım.
  3. yaklaşık 5 dakika sonra tadına bakın patateslerin. ocak tencere su miktarı herkese göre değişir pişme ayarlarını tamamen siz kendiniz ayarlayın. havuç ve patatesin tadına bakın. çok pişerek dağılması veya sert kalmasın yemeğin sonunda...
  4. Tepsiyi iki elinize alıp sol sağ yapın hafifçe sallayarak .köfteler una bulansın. sonra elinizde fazla unu silkeleyerek tencereye atın köfteleri.
  5. Ayrı bir kapta yumurta sarısı,1 çay kaşığı limon (sakın fazla koymayın ekşi olur) ,1 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı ev yoğurdunu iyice çırpıcı ile çırpın pürüzsüz olsun. Sonra tencereden aldığınız yemeğin suyundan azar azar harca hem ekleyin hem karıştırın kesilmesin.2 kepce koyduktan sonra köfteler piştiyse tencereye azar azar dökün ve sürekli karıştırın yoksa kesilir. Tuz karabiber ekleyin. isterseniz 1 yemek kaşığı zerdeçallı sadeyağ ekleyebilirsiniz.
  6. 3-4 dakika sonra yemeğin altını kapatın ve üzerine 1 avuç kıyılmış maydanoz atın. veya servis yaparken tabağınızın üzerine serpiştirin. Sarımsakları ,yemeği tabağa koyarken gördüğünüzde içinden çıkarın.